Ratzenberger Bacharacher Riesling Brut Sekt 2018 Zalm voorgerechten (kaviaar van aubergines

voorgerechten (kaviaar van aubergines

kenmerkend voor de merlot druif

wijnstokken

Alles is perfect in balans

Ratzenberger Bacharacher Riesling Brut Sekt 2018 Zalm voorgerechten (kaviaar van auberginesDe druiven voor deze intens fijne, prachtig minerale, subtiel mousserende Rieslingwijn zijn geplukt in de Bacharach Klooster Frstenthal. Met zijn licht zuid west gerichte ligging en de leisteen ondergrond een ideale wijnberg om druiven aan te planten waarmee Jochen later een grote Riesling Sekt zou weten te maken. Het hele procede is dat van een champagne, met een tweede gisting op fles. De prachtig geintegreerde mousse verraadt dat er ook iets unieks