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remontant à l'époque où les samouraïs les utilisaient pour leurs épées
Matériau : Nishijin-ori (Fleurs Noires)
Type de couteau : Santoku
de conception simple
Bunka HAP-40 Bokashi Manche en Bois de Rose 165mm Materiau:HAP-40 remontant à l'époque où lesLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
