Walter Briedeler Riesling feinherb 2024 6er Staffel Im Anschluss findet eine Milchsäuregärung

Im Anschluss findet eine Milchsäuregärung zum biologischen Säureabbau statt

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben gepresst und ohne jegliche Zusatzstoffe spontan vergoren

Nach der Reife auf der Feinhefe wird er mit minimaler Schwefelzugabe und ohne weitere Eingriffe gefüllt

Neben der Reduktion zeigt er aber schon Anklänge von roten Beeren und etwas Unterholz

Walter Briedeler Riesling feinherb 2024 6er Staffel Im Anschluss findet eine MilchsäuregärungDer Walter Briedeler Riesling feinherb 2024 wird aus handgelesenen Trauben gekeltert, welche in diversen Steillagen Briedels von Gerrit gelesen wurden. Nach der Lese wurden die Rieslingtrauben gepresst und der Saft kurz auf der Maische gelassen. Danach lsst Gerrit ihn setzen und zieht ihn zur spontanen Grung und zum Ausbau auf ein Edelstahlgebinde um. Nach der Reife wurde der feinherbe Ortswein nur sanft filtriert und ungeschnt sowie mit einer