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Im Anschluss an eine Kaltmazeration von 5 Tagen beginnt die Spontanvergärung in großen Edelstahltanks
Ein Pauillac
etwas Tabak im Nachhall
was die Nase versprach
Château Des Bardes AOC Saint Émilion Grand Cru 2021 AT-BIO-301 Im Anschluss an eine KaltmazerationRuhige, herkunftsbezogene Stilistik prgt diesen Rotwein. Warmes und intensives Bouquet von Mokkabohnen und sen Gewrzen. Der Geschmackseindruck ist geprgt von feinem Tannin und einer intensiv ausgeprgten Schwarzkirsche, die charmant von einer dezenten Vanillenote begleitet wird. Groes Potential. Die Herkunft Bordeaux, Frankreich gibt dem Wein Kontur und Spannung, ohne sich in den Vordergrund zu drngen. Cuve wirkt hier strukturiert und przise, mit
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